Bakso Ayam Gurih Kering

By | January 11, 2019

Walaupun di semua makanan bertepung th dipantang, kita ttp bisa kok makan makanan itu.. asalkan bikin sndiri versi tanpa tepung
Ini kedua kalinya ak bikin bakso krna sblm DEBM ak ini mmg penggila bakso
Trs ini kan ak sndiri yg DEBM di rumah, jdnya bakso ini ak bikin utk stok hehe (tp keknya yg lain jg ikut makan deh apalagi adekku yg cewe stiap hari ak makan psti dia nimbrung) 
Klau udh bgini kan makannya th mau dikuahin, dibakar, dimasak mercon atau dicampur ke sop atau tumisan jg bebas

Bahan-bahan

  1. Dada ayam, ambil dagingnya aja (ak beli 1/2 ekor td)
  2. 2 butir telur
  3. 1 bks agar2 plain
  4. Garam
  5. Sasa
  6. Royco ayam
  7. 2 sdm bawang goreng
  8. 4 siung bawang putih+1 sdt merica butir dihaluskan
  9. Keju, bisa diparut campur atau dipotong jd isian (optional)

Langkah

  1. Potong2 kecil daging ayamnya. Lalu masukkan dagingnya ke grinder. Beri baput halus+bawang goreng. Grind smp rata. Lalu tambahkan telur+agar2+garam sasa dan royconya. Grind kembali smp rata. Stlah itu, tuang ke wadah lain, aduk semuanya smp rata. (Note: Grinderku manual dan kecil.. jdnya ak grind bbrp tahap.. td grind yg prtama ga ak campur dg bumbu.. jdnya pure daging ayam aja. Tp di grind yg ke-2 ak campur bumbu+lainnya.)  
  2. Nah ini adonan yg udh kecampur dan sdh ak grind lg spya smkin halus. Siap dipakai. Bisa jg utk siomay (tambah labu siam kukus halus dlu), atau jd rolade.  
  3. Didihkan air. Bentuk2 adonannya ssuai selera. Yg besar ak isikan keju yg dipotong dadu.. yg kecil itu bakso biasa kyk pentol hehe. Rebus smp mengapung. Tiriskan. Siap diolah sesuai selera deh

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *