Sop Ayam Klaten

By | March 14, 2019

Ini dia seger bgt kuahnya apalagi sambel+jeninya yg banyak mamah ak yg biasa ga makan olahan ayam yg ngga digoreng aja makan lahap bgtsenangnya

Bahan-bahan

  1. 3/4 ekor ayam, cuci, marinate jeruk nipis 30mnt, cuci kembali
  2. 1500 ml air
  3. Bumbu cemplung
  4. 2 lbr salam
  5. 5 lbr daun jeruk
  6. 2 btg sereh, geprek
  7. 2 cm jahe, geprek
  8. 3 cm lengkuas, geprek
  9. 5 butir kapulaga
  10. 3 cm kayu manis
  11. 5 buah cengkeh (ak skip krna gapunya, udh ke warung ga dpt2)
  12. Garam
  13. Royco ayam
  14. Sasa (boleh skip)
  15. Bumbu halus
  16. 8 siung bawang putih
  17. 8 butir bawang merah
  18. Sebuku kelingking kencur
  19. Pelengkap
  20. Bawang goreng
  21. Jeruk nipis
  22. Seledri
  23. Sambal dr rawit merah+baput, goreng, lalu haluskan

Langkah

  1. Ayamnya ak masak dlu sbntar di wajan dg sdikit minyak. Spya matang sdikit. Kt mba Feridiah spya ngga amis.. slnya ini pke ayam hero/broiler, bukan ayam kampung  
  2. Siapkan bumbu halusnya  
  3. Siapkan jg bumbu cemplungnya  
  4. Ambil panci, tuang minyak utk menumis. Tumis bumbunya.  
  5. Stlah mulai harum, masukkan smua bumbu cemplung+air kungkurahan blender hehe. Masak lg smp matang, tanak, dan harumnya keluar  
  6. Stlah bumbunya matang, masukkan ayamnya. Beri air jg. Bumbui dg garam+royco+sasa. Koreksi rasa. Td ak tambah lg pke ladaku hehe. Masak smp ayamnya benar2 matang dan empuk.  
  7. Sajikan dg pelengkap ini enak bangeddd seger kuahnya trnyata ini prtama kalinya ak bikin sop ayam klaten utk makan malam
Category: Sop

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *